功能性食品的研发和使用在国外已有较长历史，其功效与安全性已经得到证实。但功能性食品的研究与开发在我国尚属新兴学科和领域，功能性食品行业发展速度与健康需求相比还比较慢。 功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止...
